Carte tecniche per alimenti

Le carte tecniche, a volte sottovalutate, sono di fondamentale importanza per mantenere inalterata la freschezza delle vostre carni e dei vostri preparati. Grazie alle proprietà antiossidanti le carte MSP consentono di mantenere la carne inalterata nella freschezza e ne evita cali di peso, poiché è idrorepellente: non assorbe umidità e non fa fuoriuscire i liquidi.

I formati A4 della carta PERLAFOL, di colore rosato, è adatta alla conservazione di diverse tipologie di carni, perché permette una trasmissione ottimale del freddo e un rallentamento dell’ossidazione della carne.

Gli assorbenti salvafreschezza ed ecosostenibili PERFOPAD per vassoi da banco hanno una foratura superficiale che permette l’assorbimento diretto verso il core interno, contribuendo a migliorare l’aspetto dell’alimento confezionato e il drenaggio dei liquidi rilasciati riduce la proliferazione batterica e mantiene il prodotto fresco più a lungo, garantendo le caratteristiche organolettiche e contribuendo a ridurre lo spreco alimentare. I MEAT PAD invece sono assorbentini ecosostenibili per vassoi di polistirolo: il loro speciale layer microforato tridimensionale a imbuto garantisce il perfetto drenaggio dei liquidi, impedendone la risalita ed anche in condizione di saturazione, la particolare struttura del top film garantisce la massima flessibilità nel soddisfare tutte le esigenze di confezionamento degli alimenti freschi.

Per le carte da involucro potrete scegliere tra svariate proposte: la politenata o l’accoppiata (anche detta “Bologna”), i foglietti a strappo per stratificare la carne o gli affettati, la carta vegetale per avvolgere e incartare i tagli di carne preservandone la qualità.
Per la gastronomia proponiamo la carta Kraft o Svedese per rifinire l’incarto di affettati...e tante tante altre carte tra cui scegliere per ogni vostra esigenza.